健康素友社

 

 
@3月3日

山間倉房       http://www.sankansoubo.com.tw/

TEL:29406616   台北縣中和市興南路2段399巷124號(近烘爐地)      

想當初收到山間倉房店長的留言時~

真的是受寵若驚呢~想不到竟然有人這麼的用心啊~

還到處邀請客人去試吃的~那這個人一定非常認真囉~

因為他希望藉由試吃活動~能夠聽到更多的建議跟意見~

這樣他們才能集合顧客的意見來做改進~真不錯~

由於哈痞對吃的口味比較重視~而且她也交遊廣闊~

所以我趕緊跟她說這個消息呢~麻煩她跟店長聯絡~

就敲定了今天的試吃活動囉~真的很新鮮呢~

因為這家店是位於中和烘爐地的山下~

所以交通不太方便~我只能騎車前往了~

我依約定時間來到了目的地~看到的是一間廢墟的外觀~

但是從門口開始一直沿著路線到店裡~

這段路可是裝潢得非常美觀雅致喔~

可見店長的設計是多麼的用心啊~

進到了店裡就直接上2樓了~

2樓的裝潢更是沒話講啊~

真的超美的呢~我第一次來到這麼用心的餐廳~

感覺就是跟一般餐廳是不一樣的喔~

今天試吃的人數共有10位~

其中還包括了師父跟食譜作者喔~

坐定位後店家就先招待一盤小菜-滷花生跟茶

第一道菜就是踏雪尋莓現櫻蹤

這道菜是由紅麴醬抹在吐司上接著放上草莓與蕃茄.火龍果

還有石蓮花.蘆筍.玉米筍.苜宿芽.萵苣擺盤

吃起來的味道還不錯~一次可以吃到多種的蔬果

建議是:蕃茄與草莓味道有一點點淡.吐司有點硬喔~

第二道菜是山間花道刺身

這道菜大部分是蒟蒻跟蒟蒻包生菜

海苔片包蘋果跟奇異果~旁邊還有苜宿芽

昆布包蘋果吃起來味道很好吃喔~

有附贈醬油跟芥茉.如果味道太淡還可沾一下喔~

建議是:苜宿芽吃起來有點澀.海苔包水果有點單調~

第三道菜是櫻花白玉煮

這道菜是麵團包赤參.蝦粒跟白果

上面灑一點金箔~聽說金箔可以養顏美容~

旁邊放著紫蘇葉~紫蘇葉可以降血壓~

整個看起來還不錯~但是吃起來口感不怎麼好喔~

因為麻薯吃起來太稠了~難以下嚥~

而且餐具不適用~麵團稍嫌無味~

第四道菜是雪蝶紛飛

這道菜是主菜~它也是我到目前為止最喜歡的一道菜喔~

裡面有紅椒.黃椒.白靈菇跟青花菜

先過油再加入義式香料下去烤~

吃起來很入味但是有一點點油膩喔~

第五道菜是赤櫻梅凍飲

這道菜是利用紫蘇梅作成的茶凍~

醬汁有玄米醋跟藍莓醋混合~

茶凍上面放了腰果加上奶油及一點生菜

整個吃起來非常爽口~但是建議是底下舖的紙需換掉~

第六道菜是櫻花什錦揚(揚:在日本屬作物)

這道菜是由南瓜.山藥.牛蒡.切絲下去炸

裡面再包覆百果跟素蝦~外面灑上紫蘇

旁邊還有紅椒跟蘿蔔泥以及昆布醬油

建議是:太油了可先濾油再上盤

舖盤可換成其他東西如葉子~

第七道菜是賀茂蒸茄沙拉

這道菜主要是日本米茄加上麻油沙拉醬及水果醋

吃起來很Q軟聽說可以降血壓及膽固醇~

茄子上面還灑一些碧玉筍及南瓜絲~

這道很不錯吃喔~但是餐具可能要換別種比較好用~

第八道菜是櫻花胡麻細麵

這道菜是用松子.山藥跟梅子.七味粉.麻醬所製成的 

吃起來非常爽口好吃~不過量好像少了點呢~

第九道菜是櫻花煎茶

這道菜就是最後一道囉~上面那張"止碗"

也就是要告知客人這是最後一道囉~

喝起來的味道鹹鹹的~沒什麼特別的呢~

再來就是飯後甜點啦~~鮮果櫻花冰淇淋

有水果又有冰淇淋真豐富啊~

用完餐後我們就換到後面位置準備開始討論啦~

討論的參與人員包括店長跟料理長都有喔~

大家所提出的意見都大同小異呢~

所以我也就很安靜的聽他們發表意見~

因為我想要表達建議的也跟他們一樣~

最後在討論時還有招待醋物喔~

琉璃花醋是由頂級玄米醋加玫瑰醋泡製的刀豆花

喝起來酸酸甜甜的非常好喝喔~~而且幫助消化呢~ 

聽說他們這家店從葷食改成素食才短短四個月喔~

在這麼短的時間內能夠研發出這麼多好吃的蔬食料理~

真的非常用心而且不簡單喔~推廣素食是很不容易的~

希望大家能夠共同來支持這家餐廳喔~

我們素友社下個月的聚餐目前是預定要辦在山間倉房呢~

歡迎有興趣的朋友們可以來信報名.共襄盛舉喔~